インドに「カレー」と呼ばれる料理はなかった。日本でいう味噌汁のように毎食添えられるものもあれば、パンにソースのように付けて食べるものもある。そもそも食文化全体が強いスパイスの香りに満ちており、我々が「カレー」と総称しているに過ぎないのだろう。日本のカレーより酸味が強いのも印象的だった。南イン……
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インドに「カレー」と呼ばれる料理はなかった。日本でいう味噌汁のように毎食添えられるものもあれば、パンにソースのように付けて食べるものもある。そもそも食文化全体が強いスパイスの香りに満ちており、我々が「カレー」と総称しているに過ぎないのだろう。日本のカレーより酸味が強いのも印象的だった。南イン……
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